【美淑週末廚房】跟白老師學煮韓國家常菜 EP02金槍魚泡菜炒飯

不知道各位韓國迷有沒有看「家常飯白老師」這個節目呢？
白老師是韓國很有名的料理師，那為什麼我會看這個節目？
因為有鄭俊英呀哈哈哈⋯⋯
不過看了一集，確定白老師教的真的很簡單，而且食材也不難找
所以美淑今天就跟著白老師來做一次「金槍魚泡菜炒飯」


對於大家來就，「金槍魚」這個名字好像有點陌生對吧？
其實它正是台灣叫鮪魚，香港叫吞拿魚。
時不宜遲，馬上為你送上食譜。


「金槍魚泡菜炒飯」所需材料

1. 泡菜 
2. 罐頭鮪魚/吞拿魚
3. 白飯
4. 醬油/豉油
5. 白糖
6. 辣椒粉
7. 雞蛋
8. 蔥(可有可無)
9. 香油(可有可無)
10. 油

「金槍魚泡菜炒飯」做法

1.先把鑊預熱後，加入約一湯匙的油
2.先把雞蛋煎熟後備用
(白老師說要加很多油的原因是因為把煎蛋像炸蛋一樣XD，蛋白的部分是脆的，蛋黃是流心)

3.把金槍魚倒入鑊炒(白老師在炒金槍魚的時候有加入蒜泥，作用是闢除它的腥味)
4.再加入泡菜一起炒(白老師有加蔥，目的令這道菜式味道更香)

5.把材料分到鑊的另一邊，加入醬油，等醬油揮發後，將材料與其混合

6.把火關掉後，再加入白飯，把材料和飯拌勻後再開火
(白老師說這樣的用法不會令鍋式黏著(廣東話：唔會痴底)

7.加入少許辣椒粉和糖
8.完成，可以上碟了！
(白老師建議最後可以加入香油，和在蛋上撒上一點點芝麻)

送上美淑的作品讓大家來欣賞一下(不要臉)



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